Ректификация самогона видео

САМОГОН. Перегонка самогона

ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ

Часть I. Приготовление самогона

Введение. О самогоне

Технология приготовления самогона в домашних условиях

Выбор и подготовка исходного сырья

Проращивание зерна

Подготовка раствора из пророщенного зерна

Брожение

Перегонка

Очистка самогона

Придание самогону ароматических, вкусовых и цветовых качеств

Оборудование для производства самогона в домашних условиях

Советы самогонных дел мастеру

Рецепты приготовления самогона из разных видов сырья

Часть II. Приготовление водки

Способы приготовления водки

Готовим натуральные красители

Рецепты русской водки. Часть 1-я

Рецепты русской водки. Часть 2-я

Водки, приготовляемые настаиванием

Целебные и специальные водки

Водки народов мира

Часть III. Домашний спиртзавод

Как самому сделать спиртзавод на 20, 40 и 100 л/сутки

Биотопливо – использование спирта (биоэтанола) для экономии или замены бензина

Рецепты дрожжей домашнего приготовления

Технологии домашнего спиртзавода на разном сырье

Процесс перегонки спирта из браги или из спирта-сырца

Очистка спирта

Рецепты традиционных русских водок, настоек и наливок

Часть IV. Замечательные алкогольные напитки на основе водки и спирта

Готовим ликеры, наливки, настойки — 1

Об изготовлении алкогольных напитков смотрите:

В.В.Похлёбкин «ИСТОРИЯ ВОДКИ»

Какое бывает пиво

История пьянства в России

Кремлевские спиртные напитки и коктейли

В разделе «РУССКАЯ КУХНЯ»:

Пунши, глинтвейны, гроги

Домашнее пиво

Меды хмельные, медовухи, медухи, монастырский мед, медок

Настойки

Наливки

Ликеры

Вина, игристые вина Пасхальное вино

Русские богатырские напитки:

Этот прекрасный мир вина:

Что такое брожение

Что такое натуральное вино

Cостав плодов и ягод

Подготовка плодов и ягод

Подготовка оборудования

Получение сока из плодов

Исследование сока

Причины порчи сока

Приготовление сусла

Приготовление закваски

Бурное брожение

Снятие вина с осадка

Тихое брожение

Подслащивание вин

Созревание и выдержка вина

Обработка вина

Исследование готового вина

Розлив и хранение в бутылях

Болезни и пороки вина

Вино из винограда:

Сырьё для виноградных вин

Сбор винограда для вина

Брожение сусла

Белое сухое вино

Красное сухое вино

Кахетинское вино

Полусладкое вино

Десертное вино

Вино из винограда России

Болезни вина

Уход за вином

Старинные рецепты вина

Типы домашних вин:

Десертное вино

Cтоловое вино

Игристые и шипучие вина

Домашние крепкие вина

Купажирование (смешивание)

Справочные приложения для домашнего винодела:

ПРИЛОЖЕНИЕ №1. Точное определение количества сахара и воды, прибавляемых к соку при изготовлении плодово-ягодных вин

ПРИЛОЖЕНИЕ №2. Среднее количество сахаров, кислот и дубильных веществ в соке из плодов различных культур

ПРИЛОЖЕНИЕ №3. Рецептуры для составления сусла из смеси соков различных плодов и ягод (купажные вина)

ПРИЛОЖЕНИЕ №4. Рекомендованный вид паспорта на бутыли вина или банки с суслом

ПРИЛОЖЕНИЕ №5. Список трав, специй и понятий, употреблявшихся в старинном русском домашнем виноделии

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 7 -я cтраница раздела

Часть I. Приготовление самогона Перегонка самогона

Технологическая операция выделения этилового спирта в следствии нагрева перебродившей браги до температуры кипения спиртосодержащей смеси с последующим охлаждением спиртовых паров называется перегонкой.

Для перегонки браги и частичной очистки самогона используются различные конструкции самогонных и ректификационных аппаратов.

Перегонка является сложным процессом и требует строгого соблюдения температурного режима на всех стадиях.

Принципиально процесс перегонки может быть выражен следующей схемой:

Для получения качественного самогона нагревание браги следует проводить поэтапно. Для обоснования выбора температурного режима рассмотрим графическое изображение процесса перегонки.

Данная кривая несколько идеализирована, так как в реальных условиях строгое соблюдение температурного режима сопряжено с большими трудностями, а, зачастую, и невыполнимо.

Во избежание ошибок, часто допускаемых винокурами, не имеющими достаточного опыта, предлагаем обратить Ваше внимание на ключевые моменты процесса перегонки: первая критическая точка (1) соответствует температуре кипения легких примесей, содержащихся в браге (t=65-68″С); вторая критическая точка (2) соответствует температуре кипения этилового спирта (t=78°С) и при температуре смеси выше 85°С (точка 3) начинается интенсивное выделение тяжелых фракций — сивушных масел.

Режим нагрева браги до критической точки 1 практически не лимитирован, причем, чем выше скорость нагрева, тем эффективнее работа самогонного аппарата.

При достижении температуры 65-68°С начинается интенсивное выделение легких примесей. Поэтому самогон, в простонародье называемый «первач», полученный в режиме нагрева браги от 65°С до 78°С является наиболее ядовитым и малопригодным даже для наружного употребления (недопустимо приготовление лосьонов и других спиртонасыщенных настоев).

Начало процесса интенсивного испарения, что соответствует т. 1, легко определяется при наличии в камере испарителя регистрирующего прибора — термометра.

При отсутствии термометра температура, соответствующая критической точке 1 без особого труда определяется визуально: появляется легкий спиртовой запах, на стенках холодильника начинается конденсация влаги — «запотевание», выделяются первые капли на выходной горловине холодильника и стенках приемной колбы.

Момент перехода процесса от т. 1 до т. 2 является наиболее ответственным, так как требует резкого уменьшения скорости нагрева в относительно малом температурном диапазоне. В противном случае может произойти выброс браги.

Критическая точка 2 соответствует началу основного процесса перегонки самогона. Следует учитывать, что во время перегонки концентрация спирта в смеси будет постоянно снижаться. Это вызовет непроизвольное повышение температуры кипения спиртосодержащей смеси (браги), тем самым ухудшая условие перегонки.

Идеальными условиями для получения качественного самогона является соблюдение температурного режима в пределах 78-83°С на протяжении основного времени перегонки.

Критическая точка 3 соответствует минимальному содержанию этилового спирта в браге. Чтобы извлечь эти остатки, требуется повысить температуру браги, что в свою очередь вызовет интенсивное выделение тяжелых фракций — сивушных масел, значительно ухудшающих качество самогона.

Температура начала интенсивного выделения сивушных масел соответствует точке 3 и составляет t=85°С.

Выбор оптимального режима перегонки в пределах 78-83°С подтверждается при рассмотрении зависимости содержания алкоголя, алкогольных и водяных паров в испарителе, при нагревании спиртосодержащей смеси — браги.

Прекратить перегонку следует при повышении температуры браги выше 85°С (критическая точка 3).

Если встроенный в испаритель термометр отсутствует, то необходимость прекращения перегонки определяется с помощью бумажки, смоченной в полученном в данный момент самогоне. Если намоченная бумажка вспыхивает синим огнем, то перегонку можно продолжить. Прекращение же загорания говорит о том, что концентрация этилового спирта мала, Ректификация самогона видео, а преобладают сивушные масла. В этом случае перегонку следует прекратить или полученный далее продукт собирать в отдельную емкость для переработки со следующей партией браги.

О—О—О Содержание алкоголя в жидкой фазе — — — Алкоголь в газообразной фазе *—*—* Содержание водяных паров в газообразной фазе

Die Нeidelbergere Schule der Astrologie Гейдельбергская Школа Астрологии

ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака

Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности. Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.

ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:

СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ Календарь славянских праздников

Пантеон славянских Богов

КОМОЕДИЦА День весеннего равноденствия Начало славянского Нового года

Словарь русских сказок

История Нового года Рождество Солнца-младенца 12 Ночей великого Йоля

История Деда Мороза

История Снегурочки

в спасение своей замечательной бессмертной души

Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.

ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ

БИБЛИЯ . Синодальный перевод. Полный текст с иллюстрациями — Ветхий Завет — Новый Завет — Псалтирь, псалмы 1-151

ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ Богослужебный канон Символ Веры Десять Заповедей Моисеевых Какие бывают грехи в христианстве Как живут в православном Раю Святые молитвы Правила поведения в Храме Церковные требы

ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ — православные посты и праздники

Православная кухня на каждый день года

Что надо знать православному: 138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ

1400 советов св. отцов церкви

Блюда российских монастырей

Справочник рецептов постных блюд — без масла — с растительным маслом

Календарь содержит все именины: — вселенских святых, — русских святых, — новопрославленных святых, — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.

КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ Католическая церковь Католические традиции

Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.

ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ? Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года. Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах. Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

Как стать счастливым?

Ректификация самогона видео

Запись опубликована в рубрике Самогон видео с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *